韩国Yangban牌即食米粥 疑受污染被令回收

韩国Yangban牌即食米粥 疑受污染被令回收


韩国制造的Yangban牌即食米粥，可能受肉毒杆菌污染，农粮兽医局要求进口商立即回收这款产品。（图／农粮局提供）

农粮局说，加拿大食品检验局要求召回在加拿大售卖的一款韩国制造即食鲍鱼粥产品，因为检测发现食品可能受到肉毒杆菌（Clostridium Botulinum）污染。由于本地也进口这款产品，农粮局因此也要求进口商立即回收。被指有问题的食品是红色、圆形包装的Yangban牌Rice Porridge with Abalone（即食鲍鱼粥），每包净重288克，保质日期为2015年1月24日，生产批次代码是09:46 YA-02。

《联合早报》

年轻人开创 注入新元素 夜市美食放光芒

年轻人开创 注入新元素 夜市美食放光芒



来自国外的小吃， 进入本地夜市也成受欢迎的食品。

提起“夜市”最先让人联想起的必定是台湾，但近年来本地夜市抬头，多元化的商品注入和年轻人勇于开创新的方向，上演本地版的“夜市人生”。

在激烈的竞争市场，年轻人创业选择从简单入门的夜市开始，造就传统夜市走向转型之路，如今夜市销售的夜市商品不再局限传统日常用品。

走一趟夜市后，便能发现琳琅满目的商品及食物，纷纷走向国际化，来自香港、台湾及日本的饮食及产品在本地夜市绽放光芒，似乎也反映着夜市小贩经营生意的方式有所改变。

现烤蛋挞香气引客

42岁的叶丽丽则选择将经营10年的烘焙生意带入夜市，借由现烤蛋挞的香气，吸引众多顾客光顾。

原先仅从事批发生产，在2004年开始将烤炉搬进夜市，在夜市销售蛋挞、蛋糕及面包等烘焙食物。

夜市经营简单有人潮

叶丽丽表示，也曾萌生开店经营门市的念头，但门市生意有较多难题，而夜市则较简单经营又有固定人潮，所以开店的念头一直没有付诸行动。

她说，初期在夜市现烤

蛋挞也蛮辛苦，但目前已习惯夜市模式，接下来也可能会再推出不同的现烤产品，以稳定生意量。

她透露，一开始是跟着家族生意的脚步，把烤炉带到夜市，当然最主要的原因即是新鲜。

“蛋挞还是烤好的时候口感较佳，香味也可以吸引到客人，同时不必太担心卖不完，浪费制作原料。”

她指出，目前在吉隆坡地区的夜市，已开始销售现烤面包，她未来或许也会效仿。

但对于传统的面包摊位的冲击，叶丽丽认为，做生意只要不是恶性竞争，且能为夜市吸引到更多的人潮都是良好的情况。

卖炸鸡排比打工好

年仅23岁的黄建成与24岁的朱佩娴因爱吃台湾炸鸡排，便在两年前决定以特许经营方式代理售卖炸鸡排。

加盟品牌省准备工作

黄建成受询时表示，创业初期也曾在咖啡店经营档口，惟事后生意不佳，便全心投入在经营夜市。

目前两人一周6天同时经营两个地点的夜市，黄建成认为，新颖的食品行业加入到夜市，于传统炸鸡和食品的影响并不大，但对顾客能有更多的选择而言却是好事。

“加盟品牌让许多准备工作都已省去，但经营夜市时间较短也蛮辛苦，所以接下来还是会考虑开店。”

他坦诚，创业前在新加坡工作很辛苦，如今在夜市做生意虽然同样辛苦，但却比在新加坡打工要好许多。

此外，他透露，选择以加盟的方式售卖炸鸡排，主要是有品牌的商品让创业初期面对较少的风险，若是自创口味的炸鸡排就会较多顾虑。

姚文春：年轻业者会变通 新产品吸引年轻人光顾

年轻摊贩及新颖产品进入夜市，连带了吸引更多年轻人到夜市光顾，甚至让较大型夜市如皇后夜市、柔佛再也夜市及彩虹花园夜市等，以年轻人居多。

柔南流动小商公会会长姚文春受询时指出，目前夜市的消费群从小孩到老人都有，但其中数个较大型的夜市则是以年轻人居多，相信其中的因素便是年轻小贩所售卖的物品。

“大概2年前开始便有一些台湾食品进入到新山的夜市，是因为一些没有办法面对竞争的业者离开后，便改由年轻业者加入。”

姚文春对年轻业者的经营手法感到赞许，他透露，加入夜市的年轻业者，没有像想象中没有毅力。

他说，年轻业者懂得售卖许多变通的商品，他们很多都很有活力，并没有轻易放弃。

他认为，年轻业者晓得跟着时代走，售卖的物品给予消费者更多的吸引力。

适时改变营业手法

他坦言，在夜市经营生意没有办法与其他同业竞争，自然就会被淘汰，所以他常提醒会员，要适时的改变商品及做生意的手法。

约10年前政府开始禁止影音光碟小贩在夜市销售，因此许多小贩就被淘汰，其他无法继续竞争的摊贩还包括售卖鞋子及杂货的小贩。

他指出，他曾在1年前向一些小贩建议，由他带领从中国引进一些商品到夜市售卖，但小贩对此则兴趣不大。 也有小贩的孩子接手生意后，进行转型。

黄莲花：随潮流改变贩卖商品

从事夜市生意32年的饮食小贩黄莲花（59岁）透露，能坚持在各个夜市做生意那么多年，靠的就是不停的改变，一旦大家开始卖相同东西就要改变商品。

黄莲花从一开始售卖服饰，后来改卖酿豆腐及猪肠粉，一直到现在售卖经济饭及台湾珍珠奶茶与冰品。

“夜市的生意唯有一直改变，才能生存。”

她透露，现今夜市售卖的食品虽多元化并不直接影响同业生意，反倒是一些价格较低的饮料才会冲击到饮品的生意。

她也指出其顾客群主要以家庭为主，但台湾食品还是吸引了不少的年轻人，所以生意涵盖了各年龄层。

8年前也开设一家经济饭餐厅的她表示，为了能方便准备夜市需要贩售的食物和作业，但生意中心却依旧还是在夜市。

她披露，夜市生意比开店还要好3倍，但是辛苦的程度自然也比开店还要多很多。

糕点销售速度快———传统糕点小贩（经营20余年）●古秀英

以前我们是做糕点批发到新加坡去，但因收账困难，便选择以现钱交易的早、夜市做生意。

这些年来也有不少零售商想要和我批货，却因无法负担订单，唯有婉拒了批发生意。

而且在夜市的顾客群主要是熟客，顾客还会以电话联系，亲自上门取货，所以也无需门市生意，就算是过年期间，顾客也会来电预定糕点。

尽管现在夜市有许多的年轻小贩进入，但我相信夜市不管有多少的小贩都不会影响彼此的生意。

因为每个人喜欢吃的食物口味不同，会光顾的摊位自然也不同。

现在我们的糕点销售速度加快，相信生意量并没有受到年轻商家的影响。

年轻小贩带动人潮——咖啡粉小贩（经营30年）●陈荣华

当年因识字不多便和弟弟合作，由他炒咖啡豆，我再负责于新山地区售卖。

目前售卖6种不同品种的咖啡豆，主要以白咖啡为主。

多年来我们凭着自家所炒的咖啡豆，价格比市面上销售的还要便宜许多，有些甚至便宜一半的价格，因此许多熟客都会再回来光顾。

至于夜市有许多年轻小贩加入，带动更多客人，所以我们才能一直坚持到现在。

～以上新闻转载自南洋商报～

饭吃七分饱增加寿命

饭吃七分饱增加寿命



“饭吃七分饱”的中医养生法则，确实有科学根据。（图／互联网）

“饭吃七分饱”的中医养生法则，确实有科学根据。上海交通大学研究显示，控制热量摄入，能促进肠道益菌生长，从而促进老鼠的健康，增加它们的寿命。

实验结果显示，喂食低脂饲料并节食30％的小鼠，与喂食高脂饲料且自由取食的小鼠相比，寿命增加了50％。研究发现，肠道中某些与寿命有关的益菌数目，会因为节食而增加，节食会减少造成“短命”的细菌数量，包括许多潜在的病原菌。

～以上新闻转载自OMY～

农粮局：泰米经过检验可安全食用

农粮局：泰米经过检验可安全食用



农粮局定期检查泰国白米，确保能供安全食用。（图／档案照）

农粮与兽医局指出，从泰国进口到我国的白米都经过安全测试，能放心食用。

本报昨天报道，泰国米传出遭杀虫剂污染，首相英叻更亲身试白米饭辟谣。

当时英叻说，泰国白米绝对符合世界卫生素质标准，并吁请各方不要理所当然以为所有泰米都有问题。

去年，泰国是我国主要的稻米入口国，总共进口超过12万6359吨的泰国白米，其次是印度和越南。

《新明日报》

吃足够蔬果多活3年

吃足够蔬果多活3年

瑞典摩卡罗琳学院的一项研究发现，少吃蔬菜和水果不仅对健康不好，还可能让人减少寿命。

对7万多人长达13年的追踪调查结果显示，与每天吃足5份蔬菜和水果的人相比，从不吃蔬果的人，在研究期间死亡的几率高出53％。1份蔬果相当于一两个小型水果（如：2个奇异果、7个草莓，或1个苹果等）。

与摄取足够蔬果的人比，不吃蔬果的人平均早3年死亡。每天吃至少1份蔬果，寿命平均比不吃蔬果的人长19个月。吃至少3份蔬果的人，平均多活32个月。

～以上新闻转载自OMY～

台湾洛神珍珠 含未批准添加剂

台湾洛神珍珠　含未批准添加剂



台湾水研社洛神珍珠。（图／农粮局提供）

农粮局再发现一种台湾食品，含有未经批准的食物添加剂。

农粮局面簿专页透露，水研社的“洛神珍珠”，也含有顺丁烯二酸。当局已通知进口商即刻将产品收回，而这次的下架行动已经完成。

农粮局呼吁购买了水研社洛神珍珠的公众，将产品退回零售商或直接丢弃，千万不可食用。

《新明日报》

本地验出三种台湾毒面条

本地验出三种台湾毒面条


被验出含有顺丁烯二酸的“关庙面”、“刀削面”和“拉面”。（图／取自农粮局面簿）

农粮兽医局再验出三款产自台湾的面条含未经批准的食物添加剂，已下令进口商召回，并呼吁消费者将问题面条退还给商家或丢弃。

这三款面条是由台湾上智（Sun Chi）制面厂生产的“关庙面”、“刀削面”和“拉面”。

农粮局昨晚在它的网站和面簿专页透露，在这三款面条中检验出“顺丁烯二酸”（maleic acid）。顺丁烯二酸是一种未经批准的食物添加剂，长期过量食用会导致肾脏损伤。

《联合早报》

台毒鸡排 吃多不育

台毒鸡排　吃多不育



台湾毒淀粉风暴不断扩大，越来越多街头小食中招。（图／互联网）

在彰化县有鸡排店使用含有顺丁烯二酸的炸粉制作鸡排，医生称成年人只要一年吃20块，便可能出现不孕或损害肾脏、须终身洗肾。

当局抽验产品时发现顺丁烯二酸超标，相信是业者使用的炸粉含毒。当局追查源头，发现它来自当地一间粉行，相信这粉行的“独家配方”炸粉，是顺丁烯二酸的来源。

台湾的毒物专家称，一块100克重的鸡排约有6克炸粉，体重60公斤（约132磅）的成年人，一年只要吃20块鸡排，吸收的顺丁烯二酸便可能超标，影响肾脏功能。未成年的小童可接受量更低，更容易超标。

《新明日报》

农粮局验出另四种台湾“毒淀粉”食品

农粮局验出另四种台湾“毒淀粉”食品


农粮局发现有问题的四种产品，分别是Full Free绿茶木薯圆、Full Free芋头木薯圆、龙口新竹米粉（素肉燥口味）与龙口米粉羹。

产自台湾的龙口新竹米粉（素肉燥口味）被发现含有伤肾物质“顺丁烯二酸”，进口商已召回产品，消费者则须退还给商家或将它们丢掉。（图/农粮局提供）

农粮兽医局在最新一轮的检验中，发现又有四种产自台湾的淀粉产品含有伤肾物质“顺丁烯二酸”，进口商必须立即召回这些产品，消费者则应将这些产品退还给商家，或将它们丢掉。

这四种产品分别是Full Free绿茶木薯圆、Full Free芋头木薯圆、龙口新竹米粉（素肉燥口味）与龙口米粉羹。

农粮局昨晚发文告说，加上这四种产品，本地目前共有15种淀粉产品被发现含有未经批准的添加剂顺丁烯二酸（maleic acid）。顺丁烯二酸通常不能用在食品制作过程中，如果长期服用高含量的顺丁烯二酸可能伤肾，但是偶尔食用并不会有太大的健康风险。

《联合早报》

11种食材被令停售 多数是泡泡茶“珍珠”

11种食材被令停售　多数是泡泡茶“珍珠”

 
购买了这些食材的消费者应立即把食品丢掉。（农粮局提供）

台湾“毒淀粉”事件继续延烧，新加坡农粮与兽医局检验另外66样产品后，下令停售11种含未经批准食物添加剂的原食材。本地“泡泡茶”业者表示不受影响。

农粮局昨午表示，这11种食品中，多数都是“泡泡茶”业者会使用的木薯粉圆，也就是“珍珠奶茶”里的“珍珠”。

这些食品因含有未经批准的食物添加剂“顺丁烯二酸”（maleic acid），而被当局下令停售及回收。进口商已完成回收动作。

发言人指出，偶尔食用“顺丁烯二酸”不会对人体健康有很明显的危害，但长期食用大量的“顺丁烯二酸”，将导致肾衰竭。

农粮局建议购买这些食材的消费者，把食材退还给零售商，或直接把食品丢掉。

农粮局本月17日已下令停售及回收从台湾进口的日正牌（Sunright）“波霸粉圆”，并展开针对其他相关台湾进口食品的检验。在那之后，本地两家源自台湾的“泡泡茶”业者，“贡茶”和KOI，都在上周上载了经台湾当局检验的报告，到其官方面簿上，向本地消费者确保本地“泡泡茶”食材的安全。

“贡茶”营运董事吴志清昨午受询时指出，“贡茶”最近已接受农粮局的抽样检查，没有得到通知需停售产品，因此他相信“贡茶”所使用的食材是不受影响的安全食材。

KOI营运部负责人黄庭亿通过简讯回复本报询问时说，KOI会完全配合农粮局的调查，因为昨天是星期天，因此，KOI的台湾总公司今天（星期一）才会做出说明。

台湾媒体报道，台湾当局连日稽查有问题的淀粉，波及粉圆、肉圆、粿条、豆花等多种食品。目前在台湾大学念书的新加坡籍学生林俐贤说，她看了这些报道后，她会减少吃这类食品。

停售的所有12种产品

日正牌（Sunright）的木薯圆“波霸粉圆”
日正牌（Sunright）的“水磨在来米粉”
阿甘绿茶（Pure Tea）（白）“珍珠粉圆”
阿甘绿茶（Pure Tea）（黑）“珍珠粉圆”
鸿凯食品（Hong Kai Foods）的蕃薯粉 / 地瓜粉
Possmei International的“Redman”木薯珍珠
上旺食品行的“Top 1”木薯珍珠
Grand Chainly Enterprises的“Tea World”（茶本铺）黑珍珠
Ting Long木薯珍珠
上智（Sun Chi）制面厂的“关庙面”
安利司（An Li Si）的“珍珠粉圆”
没有列明商牌的粉圆

～以上新闻转载自OMY～

台进口珍珠粉圆含有害物 农粮局回收化验

台进口珍珠粉圆含有害物　农粮局回收化验

农粮局发现本地一台湾进口牌子的珍珠粉圆含有害物质，已进行回收，有泡泡茶业者被要求将粉圆送去化验。

农粮与兽医局昨天发出文告，指台湾行政院卫生署食品药物管理局证实当地出现含有害物质顺丁烯二酸的食品，当中包括珍珠粉圆、黑轮和板条等。

该局指出，日正牌(Sunright)是唯一进口到本地的受影响品牌。该局目前已回收该品牌的珍珠粉圆，为安全起见，也在对其他相关的台湾进口食品进行化验，确保当中不含有害物质。该局指出，长期食用顺丁烯二酸可导致肾衰竭。

《新明日报》联络上了本地一家泡泡茶连锁店的董事蔡先生，他表示本周二已在农粮局要求下，将珍珠粉圆送去化验。

泡泡茶爱好者：有问题就少喝；业者上面簿公开台化验结果　请消费者安心。

《新明日报》

本地美食消失 因新加坡人缺乏进取心

蔡澜：本地美食消失 因新加坡人缺乏进取心

香港著名美食家蔡澜认为，新加坡的食物今非昔比，显示新加坡人只求安稳度日，缺乏进取心，他希望看到年轻国人有多一点理想，努力追求“今天活得比昨天更好，明天要活得比今天更精彩”。

除了电影制作，蔡澜也主持电视节目，并长期为报刊撰写专栏，至今共出版超过200本著作，包括游记、人物、食经、笑话和人生哲学等，其中以饮食文章最广为人知，与金庸、倪匡、黄霑合称“香江四大才子”。

这位71岁的才子昨天应醉花林俱乐部文教委员会之邀，在醉花林俱乐部为新书《蔡澜家族》举行发布会，并与600多个慕名而来的读者进行交流。

他指出，小时候在新加坡能吃到非常美味的虾面和猪杂汤。

《联合早报》

每天1包薯片＝年喝5公升油

每天1包薯片＝年喝5公升油

调查机构YouGov近日一项调查结果显示，英国有3分之2的儿童经常吃薯片等不健康的香脆零食，其中3分之1甚至天天吃。

专家指出，薯片脂肪、糖分和盐分含量高，每天只要吃一包薯片，一年下来就等于喝下近5公升的食油。

常吃薯片会增加肥胖、高血压、糖尿病、冠状动脉性心脏病等疾病的风险，而这类食品咸香的重口味、恰到好处的脆度到吸引人的包装等，都旨在使消费者“上瘾”。儿童从小就嗜吃薯片，可能导致他们日后饱受健康问题困扰。

～以上新闻转载自OMY～

服鱼油与阿司匹林 有助防慢性病

服鱼油与阿司匹林　有助防慢性病

最新研究显示，同时服用鱼油及阿司匹林（Aspirin），有助预防与治疗关节炎、冠心病及老年失智症（Alzheimer's Disease）等多种慢性病。

研究员指出，体内因细胞受损或抵抗外来病菌而引发的长期发炎，可能导致关节炎及其他慢性病。

而鱼油里富含的Omega-3脂肪酸能有助于缓解这些病症，阿司匹林也能帮助身体“制造”这些化学物质，减轻体内发炎的状况

～也是新闻转自OMY～

多吃番茄 心脏病风险低26％

多吃番茄　心脏病风险低26％

最新研究显示，多吃番茄有助降低罹患冠心病的风险，但不能预防中风。美国塔夫茨大学（Tufts University）针对番茄红素（Lycopene）对人体心血管系统的影响进行研究后发现，过去十年里，常吃番茄或含番茄食品的人，罹患心脏疾病的风险，比少吃的人低了至少26％。

～以上新闻转载自OMY～

零食好坏有别

零食好坏有别

近日，新浪微博上热传一份《好坏零食一览表》，将常吃的零食分为“好零食”和“坏零食”。

“坏零食”多数是一些高热量和高脂肪的食品。“好零食”则多数是一些坚果类或富含维生素的水果类食品。

好零食 · 坏零食

坏零食：果冻、薯片、爆米花、水果糖、蜜饯、话梅、饼干、口香糖等。 好零食：葵花子、花生、核桃、大枣、南瓜子、开心果、奶糖、葡萄干。

～以上新闻转载自OMY～

星洲炒米粉 多吃易痴呆

香港调查：星洲炒米粉　多吃易痴呆

香港一项调查发现，星洲炒米粉和扬州炒饭等美食，一盘就超过每天所应摄取的胆固醇含量，吃多的话，老来容易患痴呆症。（图／互联网）

香港一项调查发现，星洲炒米粉和扬州炒饭等美食，一盘就超过每天所应摄取的胆固醇含量，吃多的话，老来容易患痴呆症。

本地金牌名厨彭玉芸指出，这2道本地常见的美食，胆固醇含量的确颇高。

“像星洲米粉，有些人会特地用油，把米粉先煎香，然后才来炒，可以说是相当油腻的食物。

“另外，星洲炒米粉的用料包括叉烧、鸡蛋、虾仁等，这些材料本身的脂肪和胆固醇含量也都相当高。

“扬州炒饭也是这个情况。当然，本地人爱吃的炒河粉、滑蛋生面等，也都相当油腻。”

彭玉芸说，如果是在家自己烹煮星洲炒米粉，她会选用较健康的橄榄油来烹煮。

根据保健促进局（HPB）在2004年公布的全国营养调查，本地有50％的人，每个星期会吃小贩中心售卖的熟食多达6次，而星洲炒米粉和炒河粉等，都是国人常点的食物。

~omy~

孕妇别喝小贩中心甘蔗汁！

本地育婴网：孕妇别喝小贩中心甘蔗汁！

本地知名育婴网站建议孕妇不要喝小贩中心卖的甘蔗汁，因为榨甘蔗机器和冰块可能带细菌，导致孕妇中毒。

据babycenter.com.sg报道，孕妇到小贩中心用餐，应留意饮食，因为她们的免疫系统较脆弱，如果食物不卫生，容易食物中毒。

报道指出，孕妇应避开有冰的冷饮如甘蔗汁、豆花水等，因为饮料的冰块和榨甘蔗的机器，都可能是细菌滋生的温床。相比之下，罐装饮料较为安全。

《新明日报》

医生建议多喝水、少喝酒、别吃太饱

本地中暑病例上升　医生建议多喝水、少喝酒、别吃太饱

近日天气炎热，中暑等病例有上升趋势，医生建议要随时保持体内水分和身体凉快。（图／档案照）

近日天气酷热，本地中暑等病例出现上升趋势，医生建议，要避免中暑除了要多喝水，也要避免吃太饱、少喝酒及咖啡因饮料！

新加坡气象局资料显示，今天的最高温度达摄氏32度，接下来3天温度达摄氏31度。除了温度上升，平均下雨量预计也将减少。

炎热天气也让因为中暑等原因到医院求诊的病人人数增加。今年首半年，到樟宜综合医院求诊的中暑等病症的病例有19起，去年同时期只有14起。

邱德拔医院的发烧、中暑等病例也同样上升，去年首半年有8起，今年至6月21日有11起。

《联合晚报》

上班族边吃边做易中风

上班族边吃边做易中风 

许多上班族很少离座，连午餐也在座位上解决，出现致命血凝块的风险较高。（图／互联网） 

忙碌的上班族经常得打包午餐，一边快速吃饭，一边继续工作。专家警告，在办公桌前吃午餐的人，出现血凝块的风险将增加1倍。

血块可能移动到心脏、肺部或大脑，严重可致命。 英国调查机构ComRes访问了1000名21岁至30岁的年轻专业人士，发现其中多达73％的上班族，午餐时间在办公桌前度过。 

新西兰医药研究院调查显示，如果经常坐在办公室吃午餐，出现血凝块的风险，将是出外吃饭的2.2倍。 

研究员分析了62宗因“深静脉血栓症”（deep vein thrombosis, DVT）入院的病例，其中超过30％的患者便是一天坐着长达14小时的上班族，21％是之前坐过长途航班的乘客。

～以上新闻转载自OMY～